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01 Nov 2019
Weihnachtsbuffet

am 1. und 2. Weihnachtstag

Am 1. und 2. Weihnachtstag

in der Zeit von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr

bereitet unser Küchenteam,
rund um Georg Schumacher,  ein festliches Weihnachtsbuffet.  

 

Kalte Vorspeisen:

-reichhaltiges Salatbuffet 
mit verschiedenen Dressings

- Auswahl verschiedener italienischer Anti-Pasti

- Beef Tataki

- verschiedene Pasteten und Terrinen der Saison
serviert mit Orangen-Senf und Sauce Cumberland 

***

Maronenschaumsüppchen

***

Warme Hauptspeisen:

- Gänsebrust mit Orangenjus
Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln

- Rinderschmorrbraten mit einer Zimtsauce
Speckrosenkohl und Spätzle

- Schweinefiletmedaillons im Speckmantel
mit Dörr-Obst-Sauce
Karotten-Lauch-Gemüse und Kartoffelpüree

- Gedünsteter Kabeljau
mit asiatisch mariniertem Gemüse und Basmatireis

- Hausgemachte schwarze Tagliatelle
mit Krustentiersauce

***

- Spekulatius-Mousse
mit Zimtkirschen

- Rum-Pflaumen
mit Vanillesauce

- Orangencreme

- Lebkuchen-Mousse

- Käsebrett
mit Feigen-Senf-Sauce und Trauben 

 

39,00 € pro Person

 ** Getränke werden nach Verzehr berechnet. **

 

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierungen
unter 04431 - 9500
oder über die Kontaktaufnahme auf der Homepage entgegen. 

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