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26 Jan 2018
Mühlenkarte - Abends

Abendkarte

 

Mühlenmenü

Rindertatar "klassisch"
mit einem Salatbukett und Baguette

             ***

Tomatenessenz
mit kleinem Gemüse

            ***

Rinderfilet vom Argentinischen Angusrind
mit breiten Bohnen, Rotwein-Schalotten-Jus
und Kartoffelpüree mit Trüffelbutter

           ***

Orangen-Joghurt-Mousse

 
ohne Suppe 32,50 €
mit Suppe    36,50 €

 

Vorspeisen

Kleiner Salatteller
Blattsalate mit Tomate, Gurke, Paprika
und Radieschen
4,90 €

Karamellisierter Ziegenkäse
mit Apfel-Bacon, Honig, Thymian
und Pinienkernen
9,50 €

Rindertatar "klassisch"
mit Salatbukett und Baguette
10,50 €

Eine Auswahl von kleinen Überraschungen
zum Naschen und genießen
bestehend aus Fisch, Fleisch und einem Süppchen
mit weiteren Kleinigkeiten
12,50 €
 

Suppe

Tomatenessenz
mit kleinem Gemüse
7,50 €

Kartoffelrahmsupppe
mit Räucherlachsrose
7,50 €

 

Etwas Leichtes

Bunte Frühlingssalate
mit gerösteten Kernen, Gurke, Kirschtomaten, Paprika
Kräutern, frischen Früchten und Hausdressing          10,50 €
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen                        12,50 €
mit gebratenen Rinderfiletspitzen                                  14,50 €
mit gebratenen Riesengarnelen                                      16,50 €

 

Pasta

Tagliatelle
mit Pilzen, kleinem Gemüse, Rucola, Kirschtomaten
und gebratener Riesengarnele in einer Basilikumsauce
dazu frisch gehobelter Parmesan                                  23,50 €
vegetarisch                                                                          16,50 €

 

Fisch

Auf der Haut gebratenes Skreifilet
(Winterkabeljau von der Lofoten)
auf Rote-Beteschaum, grünem Spargel
dazu Kartoffelpüree mit Trüffelbutter
22,50 €

 

Klassiker

Kross gebratenes Knipp
mit Gewürzgurke, Apfelkompott
und Bratkartofffeln
10,50 €

"Gut Altona" Burger
aus 180g reinem Rindfleisch, Salasa-Sauce
Tomate, Gurke, Zwiebeln im rustikalen Brötchen
dazu Kartoffelspalten
12,50 €

Hausgemachte Rinderroulade
mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
18,50 €

Oldenburger Grünkohl
mit Speck, Pinkel, Kochwurst und Kasseler
dazu Salzkartoffeln
19,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln
und einem Salat
22,50 €

Krosse halbe Oldenburger Bauernente
mit Orangen-Thymian-Sauce, Apfelrotkohl
und abgeschmolzenen Kartoffelklößen
23,50 €

Rücken vom Salzwiesenlamm
mit Oliven-Kräuterkruste, Rosmarinjus
auf mediterranem Gemüse und Kartoffelgratin
24,50 €

Rumpsteak vom Argentinischen Angusrind
mit Pfefferrahmsauce, gebratenen Champignons
breiten Bohnen und Bratkartoffeln
24,50 €

Rinderfilet vom Argentinischen Angusrind
mit breiten Bohnen, Rotwein-Schalotten-Jus
und Kartoffelpüree mit Trüffelbutter
28,50 €

 

Aus eigener Jagd

„Gut Altona“ Burger
aus 180g reinem Rindfleisch, Salsa-Sauce, spanischer
Manchego Käse. Tomate, Gurke, Zwiebeln
im rustikalen Brötchen, Kartoffelspalten                           
13,50 €

Rosa Medaillons vom Wildschweinrücken
mit gebratenen Kräutersaitlingen  
auf einer Rotwein-Schalotten-Jus mit Speckrosenkohl
und Kartoffelplätzchen  
24,50 €

Dessert

Lauwarmes Zwetschgenkompott
mit Bourbon-Vanilleeis
7,50 €

Gewürzcrème brûlée
mit Walnusseis
7,50

Lauwarmes Schokoladentörtchen
mit flüssigem Kernund einer Kugel Walnusseis
7,50 €

Dessertvariation
...lassen Sie sich überrasachen...
9,50 €

 

Für unsere kleineren Gäste

Seeräuberschatz
Fischstäbchen mit Remouladensauce
Salatstrauß und Pommes frites
7,50 €

Mickey Mouse
kleines Schweineschnitzel mit Gemüse
und Pommes frites                                      
7,50 €

 

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